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Post Date
March,
19
2024
Ingredienti per 4 persone.
200 G Fagioli Cannellini
2 Finocchi
1/2 Limone
Prezzemolo Tritato
50 G Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
2 Spicchi Aglio
Peperoncino
Aceto Balsamico
Preparazione
Cuocere i fagioli dopo una notte in ammollo. Mondare i finocchi, metterli in acqua acidulata, scolarli e tagliarli a fettine. Brasare per 10 minuti i fagioli cotti in olio, aglio e peperoncino, bagnando con un po\’ d\’acqua di cottura. In una insalatiera unire ai finocchi i fagioli ancora caldi, aggiustare di sale, condire con aceto e prezzemolo tritato.
VINO CONSIGLIATO Bianco secco e rotondo: Verdejo, Falanghina.
200 G Fagioli Cannellini
2 Finocchi
1/2 Limone
Prezzemolo Tritato
50 G Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
2 Spicchi Aglio
Peperoncino
Aceto Balsamico
Preparazione
Cuocere i fagioli dopo una notte in ammollo. Mondare i finocchi, metterli in acqua acidulata, scolarli e tagliarli a fettine. Brasare per 10 minuti i fagioli cotti in olio, aglio e peperoncino, bagnando con un po\’ d\’acqua di cottura. In una insalatiera unire ai finocchi i fagioli ancora caldi, aggiustare di sale, condire con aceto e prezzemolo tritato.
VINO CONSIGLIATO Bianco secco e rotondo: Verdejo, Falanghina.