Baccalà Col Cavolfiore

Ingredienti per 4 persone.
500 G Baccalà
200 G Pomodori Pachino
1 Cucchiaio Capperi Sott’olio
6 Olive Nere
1 Acciuga Sott’olio
1 Cavolfiore
1 Peperoncino
Pepe
Olio D’oliva Extra-vergine
Prezzemolo
Basilico

Preparazione
Tagliare a pezzettini il baccalà, metterlo in padella con olio, pomodori tagliati in 4, olive, capperi, acciuga tritata, prezzemolo e basilico. Cuocere a fuoco lento. Intanto bollire il cavolfiore tagliato in 4. A cottura ultimata aggiungere il cavolfiore e servire.

VINO CONSIGLIATO Bianco secco: Vespaiolo, Etna bianco.