Lumache Alla Romana

Ingredienti per 4 persone.
48 Lumache Sgusciate
6 Cl Olio D’oliva
2 Spicchi Aglio
50 G Pomodori Pelati
Pepe Di Caienna
1/2 Cucchiaio Menta Secca
Sale
Pepe

Preparazione
Fare soffriggere l\’olio con l\’aglio. Appena dorati aggiungere i pomodori, la menta e una presa di pepe di Caienna. Aggiungere le lumache e lasciarle cuocere a fuoco moderato per 30 minuti. Salare, pepare e servire.

VINO CONSIGLIATO Rosso secco: Sangiovese, Aglianico.